TORTA DE MAçÃ

INGREDIENTES

MASSA/3 ovos / 3 gemas / 125g  DE açùcar / 1 limão (raspa) 70g de farinha / manteiga para untar q.b.

RECHEIO

4 maçãs / 1 limão(sumo) / 170g de açùcar / 1 pau de canela / 30 g de farinha / 3 OVOS / 1 gema / 5dl de leite / 2 cascas de limão 

DECORAçÃO

 2 maçãs : canela em po para polvilhar

CONFECçÃO

Ligue o forno a 190°C. UNTE UM TABULEIRO COM MANTEIGA E FORRE COM PAPEL VEGETAL. JUNTE OS OVOS E AS GEMAS E BATA BEM. A DICIONE O Açùcar E BATA MAIS.  ACRESCENTE A RàSPA DO LIMÃO E AFARINHA E CONTINUE E ENVOLVA BEM VERTA A MASSA NO TABULEIRO E VAI A COZER DURANTE 15 m.

BAIXE A TEMPERATURA DO FORNO PARA 90°C;CORTE A MAçà EM CUBOS E REGUE COM O SUMO DO LIMÃO. JUNTE 20g  DE Açùcar E O PAU DE CANELA;LEVE AO LUME DURANTE 15 m . ELIMINE O PAU DE CANELA E,TRITURE E RESERVE. FAçA O CREME:JUNTE A FARINHA E O  RESTANTE AçùCAR, OS OVOS A GEME E MEXA ,ATé ENGROSSAR. ELIMINE A CASCA DO LIMÃO E DEIXE ARREFECER; BARRE  A MASSA COM PARTE DESTE CREME E O PREPARADO DE MAçà FEITO ANTERIOMENTE; E ENROLE;

PARA A DECORAçÃO:CORTE AS MAçÃS AS RODELAS FINAS COLOQUE -AS  SOBRE UMA  BASE DE REDE METALICA;  E REGUE-AS COM SUMO DE LIMÃO;LEVE-AS AO FORNO MAIS 15m. BARRE A TORTA COM O RESTANTE CREME E DECORE COM AS RODELAS DE MÃçÃ;POLVI-LHE COM CANELA EM PO.

E...BOM APETITE